黃家敏直播推廣河源客家鹽焗雞。

【資料圖】

鹽焗雞連鎖店顧客盈門。

在河源市和平縣東水鎮(zhèn)莫塘村徑里自然村，有一個身殘志堅的青年黃家敏，他自幼雙腳缺失，卻堅持跪著上學(xué)、頑強打工，他返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的故事更是激勵了很多農(nóng)村青年。從“跪行少年”到“鹽焗雞掌門”，黃家敏跌宕的人生經(jīng)歷、艱辛的創(chuàng)業(yè)路感動無數(shù)人。

求學(xué)艱難：沒腳的孩子“跪”行讀完小學(xué)

“殘疾不是我的人生終點”，這是黃家敏常常掛在嘴邊的一句話。1987年，他出生在和平縣東水鎮(zhèn)的一個普通家庭，出生時就雙足殘缺，無法直立行走。然而，肢體的殘缺并沒有讓他失去對生活的希望與信心。10歲那年，他用雙手撐地、膝蓋磨泥，一寸寸“跪”行進入村里的小學(xué)。彎曲的山路、書香的課桌是他童年最清晰的記憶底片。

2003年，艱難讀完小學(xué)的他需到離家10公里遠的東水鎮(zhèn)長熱村郎侖中學(xué)讀初中，由于交通不便，每次上學(xué)都需家人用自行車馱著，每周在校食宿五天。

初二那年，黃家敏退學(xué)了，但他心里卻默默認定，跪行也要闖出一條生路來。

求生不易：后廚洗碗三年，把自卑沖進下水道

退學(xué)后，16歲的黃家敏毅然踏上打工之路。經(jīng)親戚介紹，他進入佛山順德一家飯店后廚做洗碗工。三年時間，在狹小、油膩、悶熱的環(huán)境中，每天洗碗超2000只。在油污水槽間，他堅持一個想法：寧可跪著挺，也絕不低頭爬。

2006年，黃家敏辭掉洗碗工，在順德夜市擺燒烤攤。他秘制的腌料引來眾多回頭客，日銷300串燒烤，地攤初試身手，讓他賺到了人生第一桶金。2008年，黃家敏又做起了二手手機回收生意，都市淘汰的舊手機，在他手里翻新后成了“希望機”。

雖然黃家敏每一段求生經(jīng)歷都有過不少挫折和失落，但他始終沒有放棄對美好生活的追求。

創(chuàng)業(yè)逆襲：變“客家鹽焗雞掌門”，助力家鄉(xiāng)發(fā)展

隨著兩個孩子相繼出生，黃家敏和妻子雙雙辭工返回家鄉(xiāng)生活。這個階段，黃家敏開始嘗試發(fā)小視頻，以唱歌為主，對外分享自己的鄉(xiāng)情鄉(xiāng)趣，逐漸在網(wǎng)上嶄露頭角，成了一名網(wǎng)紅。

“我開始幫人直播帶貨，發(fā)現(xiàn)客家鹽焗雞比較暢銷，但經(jīng)常缺貨且質(zhì)量不能保證，于是我就突發(fā)奇想，何不自己另立爐灶，專營鹽焗雞生意。”說干就干，黃家敏和妻子一拍即合，專門到河源、惠州、梅州等地拜師學(xué)藝，學(xué)到客家鹽焗雞的秘方。去年冬，他在河源開辦了第一家鹽焗雞門店。

“今年初，我在網(wǎng)上結(jié)識了在河源旅居生活的江蘇徐州退役軍人許先生，兩人合計將客家鹽焗雞做強做大，我們合資開辦連鎖店，幫助有志向的返鄉(xiāng)青年和殘疾人就業(yè)。”黃家敏告訴記者，今年前7個月，他們先后在河源市區(qū)、和平、龍川等地開辦了27家鹽焗雞連鎖店，最遠一家開到了廣西恭城，只要是有志于返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的青年和行動不便的殘疾人都可以加盟，創(chuàng)業(yè)者加盟無需押金，他們負責(zé)提供質(zhì)量可靠的秘制客家鹽焗雞，如今加盟的返鄉(xiāng)青年越來越多。

身為“客家鹽焗雞掌門”的黃家敏沒有忘記家鄉(xiāng)，他在和平縣東水鎮(zhèn)莫塘村利用廢棄10多年的小學(xué)校舍，新建了一家日產(chǎn)3000多只鹽焗雞的加工生產(chǎn)基地，同時將其打造成鄉(xiāng)村文化景點，讓家鄉(xiāng)的土特產(chǎn)更好地銷出去。

文、圖/廣州日報全媒體記者曾煥陽 通訊員楊石文

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